O que é um gráfico de pizza?
Um gráfico de pizza é uma técnica de representação gráfica que exibe dados em um gráfico de formato circular. É um gráfico estático composto que funciona melhor com poucas variáveis. Os gráficos de pizza costumam ser usados para representar dados de amostra — com pontos de dados pertencentes a uma combinação de diferentes categorias. Cada uma dessas categorias é representada como uma “fatia da pizza”. O tamanho de cada fatia é diretamente proporcional ao número de pontos de dados que pertencem a uma determinada categoria.
Por exemplo, pegue um gráfico de pizza representando as vendas que uma loja de varejo faz em um mês. As fatias representam as vendas de brinquedos, decoração, móveis e eletroeletrônicos.
O gráfico de pizza abaixo representa os dados de vendas, onde 43% das vendas foram de móveis, 28% de eletrônicos, 15% de brinquedos e 14% de decoração. Esses números somam 100%, como sempre deve ser o caso dos gráficos de pizza.
Os gráficos de pizza foram inventados por William Playfair em 1801. Os primeiros gráficos de pizza apareceram em seu livro Commercial and Political Atlas and Statistical Breviary. Playfair, um engenheiro escocês, é considerado o fundador dos métodos gráficos em estatística.
Quando os gráficos de pizza devem ser usados?
Um gráfico de pizza pode não ser adequado para todos os tipos de dados. O gráfico de pizza abaixo representa a proporção de vendas feitas por vários departamentos de uma loja de atacado. 
Partes distintas
Quando os dados compreendem partes distintas, um gráfico de pizza é mais adequado para representá-los. O objetivo de usar um gráfico de pizza é comparar a contribuição de cada parte com os dados inteiros. No exemplo acima, os dados são compostos por vendas do departamento de móveis (43,3%), eletrônicos (28,2%), mantimentos (14,4%) e brinquedos (14,1%). O gráfico mostra como cada departamento contribui para o total das vendas.
Sem representação de tempo
Um gráfico de pizza é adequado quando a visualização de dados não precisa representar o tempo. Enquanto alguns outros tipos de gráficos têm uma dimensão que representa o tempo, o gráfico de pizza não tem. No exemplo acima, a representação dos dados de vendas não indica quando essas vendas foram feitas. Os gráficos de pizza não podem representar a mudança nos dados ao longo do tempo.
Poucos componentes
Um gráfico de pizza funciona melhor se os dados de amostra tiverem apenas alguns componentes. No exemplo acima, os dados de vendas dos quatro departamentos são representados. À medida que o número de categorias aumenta, também aumenta o número de fatias. Pode ser um desafio interpretar um gráfico de pizza com muitas fatias pequenas.
Fácil visualização
Os gráficos de pizza são os melhores para visualizar o quanto cada categoria contribui para os dados de amostra. No exemplo acima, mesmo sem ler os números, é fácil visualizar que o departamento de móveis é o que mais contribui para as vendas da organização.
Quais são as melhores práticas ao usar um gráfico de pizza?
Classificar as fatias do gráfico de pizza de acordo com o tamanho
Um gráfico de pizza representa a contribuição de cada parte dos dados para um todo. O tamanho do arco de cada fatia é diretamente proporcional à contribuição dessa parte. Portanto, é melhor ordenar as fatias de acordo com sua contribuição para o todo. Uma prática comum é colocar a maior fatia no canto superior direito do gráfico.
O gráfico do lado esquerdo não está ordenado de acordo com o tamanho da fatia no exemplo abaixo. O gráfico do lado direito está ordenado. É fácil ver que o gráfico à direita é simples de entender, enquanto o gráfico não ordenado à esquerda parece um pouco complicado.
Mesclar as categorias menores
Um gráfico de pizza é mais adequado para dados que compreendem apenas algumas categorias. Quando o número de categorias aumenta, o tamanho das fatias se torna menor. É uma prática recomendada limitar o número de fatias para cerca de cinco. Quando há mais de cinco fatias, é melhor combinar categorias menores. No exemplo abaixo, o gráfico do lado esquerdo tem nove categorias. Combinar os três menores números em uma única categoria fornece uma representação melhor.
Evite efeitos desnecessários
A adição de efeitos visuais, como um efeito tridimensional, pode distorcer um gráfico de pizza. Esses efeitos são frequentemente aplicados para ênfase ou melhor estética. Às vezes, esses efeitos são desnecessários e dificultam a interpretação do gráfico de pizza. É uma prática recomendada adicionar efeitos visuais a gráficos de pizza somente quando necessário.
Tipos de gráficos de pizza
Plotagem de rosca
Um gráfico de rosca é uma variação do gráfico de pizza em que a parte central do gráfico é removida. A área adicional no meio do gráfico pode ser usada para adicionar rótulos extras ao gráfico. Tanto o gráfico de pizza quanto o gráfico de rosca têm quase a mesma facilidade de leitura. Na maioria dos casos, a escolha entre um gráfico de pizza e um gráfico de rosca é feita com base em requisitos estéticos.
Gráfico de pizza 3D
A forma 3D é frequentemente usada para melhorar a estética do gráfico de pizza. Como vimos na seção anterior, um gráfico de pizza 3D pode ser mais difícil de ser lido do que um gráfico de pizza 2D. A dimensão extra não acrescenta nenhuma informação nova nem dificulta a facilidade de interpretação.
Gráfico de pizza explodido
Nesta variação, uma ou mais fatias do gráfico de pizza são separadas do centro para dar ênfase. Embora melhore a estética do gráfico, o gráfico de pizza explodido pode afetar a leitura. É crucial usar o gráfico de pizza explodido somente se for necessário.
Quando não usar gráficos de pizza?
Não use o gráfico de pizza para representar dados incompatíveis
Um gráfico de pizza é útil para representar dados que fazem parte de um todo. Como você pode ver nos exemplos acima, as categorias como móveis, eletrônicos, brinquedos e mantimentos fazem parte dos dados de atacado e somam 100%. Um gráfico de pizza não faz sentido se representar dados separados e não fizer parte de um conjunto de dados inteiro.
Não use gráficos de pizza para comparação de dados
Não é uma boa ideia comparar dois gráficos de pizza para entender a mudança nos dados ao longo do tempo. Não é fácil comparar dois gráficos de pizza fatia por fatia, e muitas vezes é difícil obter informações de tal comparação.
Não use gráficos de pizza para comparação entre fatias
Embora o gráfico de pizza dê uma boa ideia de como as diferentes categorias nos dados de amostra contribuem para um todo, não é uma excelente maneira de comparar as fatias. Comparar o tamanho das fatias pode não dar uma boa noção da diferença entre elas. Pode funcionar se uma fatia for muito maior que a outra, mas a comparação baseada no tamanho da fatia pode não funcionar para números muito próximos um do outro.
Quais são os outros gráficos para usar em vez de gráficos de pizza?
Os gráficos de pizza têm algumas desvantagens na visualização de dados. Para interpretar gráficos de pizza, é preciso haver uma comparação entre o ângulo ou a área das fatias. Comparar áreas ou ângulos não é tão fácil quanto comparar alturas. Portanto, muitas organizações não acreditam que um gráfico de pizza seja a escolha certa para a representação de dados.
Uma alternativa comum para um gráfico de pizza é um gráfico de barras. Além disso, alguns outros tipos de gráficos fazem um excelente trabalho apresentando os recursos do gráfico de pizza e exibindo os dados com mais clareza.
Gráfico de barras
Uma alternativa amplamente aceita ao gráfico de pizza é o gráfico de barras. Os gráficos de barras representam as diferentes categorias em um conjunto de dados como barras de comprimentos variados. É mais fácil comparar o comprimento dessas barras do que a área dos pedaços de um gráfico de pizza. O gráfico de pizza fornece uma visão mais abrangente de como cada parte contribui para um todo. O gráfico de barras oferece uma comparação mais precisa entre as diferentes categorias.
Gráfico de waffle
Um gráfico de waffle também é conhecido como gráfico de pizza quadrado. O gráfico de waffle tem a forma de uma grade com 100 ícones. Cada ícone em um gráfico de waffle representa 1% dos dados. Uma cor diferente representa cada categoria de dados no gráfico de waffle. O número total de ícones de uma categoria específica representa a proporção dessa categoria em relação aos dados inteiros. Ao contrário do gráfico de pizza, cada categoria é arredondada para um número inteiro no gráfico de waffle.
Gráfico de barras empilhadas
Um gráfico de barras empilhadas pode ser um substituto eficaz para um gráfico de pizza para representar uma comparação do todo com a parte. Um gráfico de barras empilhadas é uma contraparte retangular do gráfico de pizza. Em comparação com o gráfico de pizza, os gráficos de barras empilhadas são usados com menos frequência.